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16 résultats pour #restauration
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Protocole de lavage des mains en restauration

Ce film montre comment nettoyer et désinfecter correctement ses mains dans la filière de l'alimentation.

Auteur : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles
Publié le 22/02/2018
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Comment ne pas renverser sa bière ? La mousse

Vidéo du CNRS sur l'effet de la mousse dans une boisson (physique)

Auteur : Zeste de science
Publié le 01/01/2018
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Les grands principes de l'HACCP

Présentation générale de l'HACCP

Auteur : Metro
Publié le 27/12/2016
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Organisations professionnelles de la restauration : SNRC

jeu

Auteur : Learningapp Perrine saintomer
Publié le 21/10/2016
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Réglementation haccp sur l'utilisation des œufs coquilles en restauration collective

Document du ministère de l'agriculture sur l'utilisation des œufs en restauration collective.

Auteur : Ministère de l'agriculture
Publié le 10/02/2016
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La marche en avant

Principe et mise en place de la marche en avant en restauration collective

Auteur : Energie
Publié le 10/02/2016
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Schéma de la marche en avant

Organisation de la marche en avant

Auteur : Énergie-plus
Publié le 10/02/2016
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Expérience de diffusion

Expérience de migration d'un colorant dans un liquide.

Auteur : Guillaume Bonzoms
Publié le 27/01/2016
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Expérience simple de solubilité du sucre dans l'eau

Expérience de dissolution du sucre (soluté) dans l'eau (solvant).

Auteur : Guillaume Bonzoms
Publié le 27/01/2016
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BioGrafiQ

Site d'images libres sur de nombreuses thématiques : développement durable, transports, prévention, matériel d'enseignement professionnel...

Auteur : Biotechnose
Publié le 24/01/2016
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Banque de distribution

Banque de distribution des repas.

Auteur : Guillaume Bonzoms
Publié le 24/01/2016
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Banque chaude de distribution des repas

Banque chaude de distribution des repas

Auteur : Guillaume Bonzoms
Publié le 24/01/2016
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Banque froide de distribution des repas

Banque froide de distribution des repas

Auteur : Guillaume Bonzoms
Publié le 24/01/2016
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Banque à couverts

Banque neutre à couverts en restauration collective

Auteur : Guillaume Bonzoms
Publié le 24/01/2016
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MacVidéo Game

Jeu de simulation où l'on gère une célèbre entreprise de restauration rapide. Un peu cliché ce jeu permet d'aborder notamment les problématiques liées à la qualité des aliments et les enjeux économiques et sanitaires.

Auteur : McVideoGame
Publié le 18/01/2016
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Le gaspillage alimentaire

Explication du gaspillage alimentaire en France

Auteur : ADEME
Publié le 15/01/2016
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